Jan schlägt das Frühstück fürchterlich auf den Magen, warum?

Neuerdings hat Jan nach dem Morgenessen Magen-probleme die sich in Form von schlimmen Krämpfen und drückenden Blähungen niederschlagen. Er tut mir richtig leid wie er sich damit quälen muss. Woher kommt nur diese Unannehmlichkeit? Wir essen doch beide jeweils dasselbe und auf dem Tisch steht nichts Anderes als sonst auch. Wir untersuchen die Marmeladegläser auf ihre Inhaltsstoffe und prompt finden wir das Krämpfe-auslösende Übel: „Jarabe de Maíz de Alta Fructose“! Auf englisch: „High-fructose corn sirup“ oder kurz HFCS! Woher wir wissen, dass gerade diese Zuckersorte Schuld an Jans Missbefinden trägt? Er hat diese Symptome nicht zum ersten Mal. Bereits im Jahr 2015 in den USA hat ihm diese Fructose-Art arg zugesetzt. Damals mussten wir eine gefühlte Ewigkeit nach der Ursache suchen, denn wir wussten noch nicht, dass Maissirup in Lebensmitteln solch schlimme Probleme machen kann. Für Jan ist die heutige Erfahrung sozusagen ein bereits erlebtes Déjà-vu.

Aber was steckt denn nun genau hinter diesem „High-fructose corn sirup“?

Vielleicht hast Du schon mal etwas von Isoglukose gehört. Hier handelt es sich um einen Sammelbegriff für Zucker, der aus Mais, Weizen oder Kartoffeln gewonnen wird. Bei Mais als Ausgangsrohstoff, wird von Corn Sirup (Maissirup) gesprochen. Ausserdem wird dieses Süssungsmittel häufig aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt.

Warum produziert, bzw. verwendet die Industrie überhaupt Maissirup?

Er ist einfacher und somit billiger in der Herstellung und hat dazu eine wesentlich stärkere Süsskraft als herkömmlicher Haushaltszucker.

Ist HFCS gesundheitsschädlich?

Wenn man sich im Internet über „High fructose corn sirup“ informiert findet man schnell heraus, dieser Zucker ist in höchstem Masse ungesund. Abgesehen von den akuten Unverträglichkeiten wie Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder Erbrechen, kann dauerhafter Genuss von Isoglucose zu Übergewicht, Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs, Gicht u.a. Leiden führen. Dies haben uns die HFCS-Grosskonsumenten USA und Mexiko schon in den 70er-Jahren vorgemacht. Ich möchte aber auch bemerken, aufgrund des Gesundheitsrisikos sinkt in den USA seit dem Jahr 2000 der Konsum von Maissirup.

Gibt es diesen krankmachenden Zucker auch in Europa?

Bis Oktober 2017 wurde Isoglukose in Europa nur in kleinen Mengen produziert. Aber Brüssel hat mit dem TTIP (Transatlantisches Freihandelsabkommen) seine europäische Agrarpolitik und damit auch den Zuckermarkt neu geregelt. Die Zuckerquote fiel für den Maissirup und somit findet man seit 2017 auch in Europa immer häufiger Produkte in den Regalen, die mit dem ungesunden „High fructose corn sirup“ gesüsst sind.

Lieber Leser,

Deine Gesundheit liegt uns am Herzen. Pass bitte zukünftig bei Deinen Einkäufen darauf auf, welche Inhaltsstoffe jeweils auf der Lebensmittel-Verpackung angezeigt sind. Liest Du irgendetwas von Fructose-Glucose-Sirup oder Glucose-Fructose-Sirup oder tatsächlich von Isoglucose oder Maissirup, dann lass bitte die Finger davon, denn das Produkt kann Dich schrecklich krank machen.

Was sind „Tortas fritas“?

Ganz ehrlich? Lesen kann man diese zwei Wörter sehr oft entlang der Strassen und in Ortschaften, aber probiert haben wir die Dinger noch nie. Als passionierte „Brot-Selbst-Bäcker“ sahen wir bislang auch nie einen Anlass Tortas fritas zu kaufen. Am Lago Rucachoroi jedoch packen wir die Gelegenheit bei den Ohren. Eine Frau kommt mit einem grossen Korb angelaufen und preist ihre frischen Tortas fritas an. Sie verkauft das Gebäck eigentlich im Dutzend, macht für uns aber eine Ausnahme und gibt uns 6 Stück ab. Jetzt sind wir gespannt und beissen rein... Hmmm, lecker... die schmecken wie Mamas Hasenohren (nur ohne Zimt-Zucker). Klar, dass wir bereits am Folgetag gute Kunden dieser Frau mit dem Korb sind...

Wir finden auf der Strasse eine Fahrradtasche

Auf unserer Fahrt auf der Ruta Provincial 27 in östliche Richtung finden wir plötzlich mitten auf der sehr wenig befahrenen Holperstrasse eine grosse schwere Fahrradtasche. Wir fragen uns „Wer hat denn die hier verloren?“ und stellen sie gut sichtbar an den Strassenrand. Nach weiteren drei Kilometer holen wir eine einsame Fahrradfahrerin ein, die anscheinend noch nicht bemerkt hat, dass ihr etwas fehlt. Wir halten und fragen ob sie kein Gepäckstück vermisst. Sie verneint. Wir raten ihr nochmal genau zu schauen. Tatsächlich kriegt sie ganz grosse ungläubige Augen, als sie auf die leere Stelle neben ihrem linken Hinterrad blickt. Sie kann es nicht fassen.

Es ist heiss und sie hat bereits einen roten Kopf von der anstrengenden Fahrt auf der ansteigenden Piste. Wir sagen ihr sie soll weiterfahren, wir werden umdrehen und ihre Fahrradtasche für sie holen. Als wir das erledigt haben ist sie sichtlich eine der glücklichsten Frauen des westlichen Argentiniens.

Und sie sind doch noch da !!!

Im Monat Februar treffen wir ungeplant und ganz überraschend die ersten uns bisher unbekannten Overlander. Wenn man bedenkt wie wenig Europäer überhaupt den langen Lockdown in Argentinien ausgeharrt haben, sind die Treffen mit zwei weiteren Pärchen in nur einem Monat eine stolze Zahl.

Als erstes treffen wir Ulrike & Harald aus Deutschland. Sie haben die lange Zeit des Lockdown an der Atlantikküste Argentiniens und zwar in der Provinz Chubut verbracht. Sie sind mit ihrem Unimog unterwegs und möchten noch bevor der Winter kommt möglichst viele Strassen in den hohen Anden befahren.

Als zweites treffen wir Maria & Christian aus Südtirol. Das Paar reist mit zwei süssen Hunden in einem Toyota Hilux mit Aufsetzkabine. Die beiden residierten während des Lockdown in der Provinz Entre Ríos und dort in der Stadt Basavilbaso. Maria & Christian überlegen noch wann, oder ob sie jetzt überhaupt nach Europa zurückreisen können/dürfen/wollen.